【食記】大安區。囍聚精緻鍋物 海鮮新鮮到要逃跑啦 誰能抗拒這麼誘人的海膽飯

當初會注意到囍聚精緻鍋物呢,是因為看到姊妹來訪打卡的那碗海膽飯

我的天呀~還沒在火鍋店看過這麼銷魂的配餐!於是立馬揪了同伴陪我來嚐嚐鮮

是說五六點的時間都蠻好訂的,提前一天甚至當天(非假日)都應該會有位置。

店家位置在國父紀念館一號出口,步行約五分鐘左右,交通十分便利。

 

店家資訊

地址:台北市光復南路72巷7弄17號

電話:02-87738335

營業時間:週一~週五17:30 – 0:00;週六~週日11:30 – 14:30 、 17:30 – 0:00

FB: https://www.facebook.com/injoypot

 

囍聚」,取自期待與您「歡喜相聚」。

他們標榜是使用本地食材,並以傳統24節氣概念,更換四季農產、海鮮及水果。

而且店家網站中還介紹,他們會親自至北海岸挑選新鮮漁貨,且船隊更是以友善環境的”船釣方式”取得特殊漁產;

想當然他們在海鮮食材的品質部份,店家應該就有一定的自信,可以滿足老饕的胃。

 

環境介紹

當天跟朋友抵達餐廳時,店內大部份都還是空的

可能是因為我們是五點半一開門的第一批客人的關係,不過還是建議用餐前先訂位喔!

若有想要吃哪些特殊食材也好方便先預訂。

 

▲店家的設計給人一種低調的簡約中國風

外牆採用清水混凝土的表面處理,配上簡單的木門及鐵銹處理的招牌

如果不是外面擺著菜單,真的會讓人以為是某間賣藝品的商店。

 

▲一進門的候位區,延續著相同的設計感。

簡單的植栽加上畫作的裝飾,讓人感受到一種寧靜的感覺,不由自主的就輕聲細語了起來

另外,候位區上方有一大片的採光罩,所以如果是白天的話,陽光均勻撒落的感覺一定很美。

 

店家在空間設計上走的是比較沉穩的路線,坐位間也有設置了竹簾來提升隱私性

不過只是視覺的隱私性,聽覺上沒有,所以講話還是要小聲點,畢竟座位間隔不大

另外他們有B1F及1F,而包廂式的席次及廁所則都是在B1F。

 

▲在桌面擺設部份,店家也別有用心

藍白色的調性,看起來特別有中國風的美感

而且筷架是白菜的形狀喔!

 

MENU菜單

▲在就座後,服務人員會先遞上熱毛巾,然後解說菜單

如果不知道怎麼點的話,服務人員也會給予建議,非常的貼心。

在菜單設計上,可以單點、也有雙人套餐及單人套餐。

 

▲囍聚不管肉類或是海鮮都選用等級較高的。

尤其依照每日捕獲漁貨,還有隱藏限定版的海鮮可選喔!

記得詢問一下服務生看看有什麼意想不到的驚喜吧!

以希這天有的隱藏食材是比目魚,但兩個人怕吃不完就沒有點了。

 

▲精、緻、鍋、物、囍聚;這菜單文案有用心喔~

 

餐點介紹

以希這次和友人點的是鮮紅蟳&美國牛小排套餐

套餐都包含開胃菜/食蔬/主食/甜點及飲料。

 

▲小菜提供了醃漬番茄及炒牛蒡絲;醃漬番茄吃起來酸酸甜甜的,還蠻開胃解膩,牛蒡的味道也很不錯喔。

 

▲前菜部份,有生食及熟食兩種可以選。

生食–生食的部份就是一份季節嚴選生魚片

服務人員在送上來之後,會跟你說明盤中所裝的是什麼魚的生魚片

干貝好大一顆並且有稍微炙燒一下,讓人覺得誠意十足。

 

▲熟食–日式燉豬肉,豬肉軟嫩入口,蘿蔔也十分入味

光前菜就有日式中式兩種風格,並且表現都很優秀!

 

▲聚盆山蔬(有香菇、蕃茄、金針菇跟玉米筍…等)

選用當季新鮮時蔬,並且蔬菜都很健康漂亮喔~

很不喜歡吃火鍋時菜盤的菜看起來小小爛爛的,從簡單的蔬菜配料就可以看出一家店有沒有用心

其中玉米是選用北海道水果玉米,真的好甜好好吃。

 

▲另外,他們會問客人是否要加入現磨的柴魚片

在加入柴魚片後的湯頭,其味道就又是另一個層次了。

湯頭從一開始雞湯的清淡,然後在與蔬菜、小干貝及柴魚片融合後所表現出的略甜的海鮮味

到最後在加入大量海鮮、肉片煮過後,所有的海鮮鮮味及牛肉甜味就會明顯的跳出來。

 

▲因為是現磨的柴魚片,所以在厚度上不像外面看到的那麼薄

而且可以看到跳舞的柴魚片喔。

 

▲主食有白飯、烏龍麵及加價升級的海膽飯三種可以選(加200元)。

就是為此而來的呀看到他的華麗澎派了嗎~

看那黃澄澄的海膽,上面撒著透亮的鮭魚卵,配著紫蘇葉還帶有小小的金箔,完全不像是在火鍋店會出現的餐點

趁熱拌勻後,一口吃進嘴裡,海膽非常新鮮沒有藥水味,鮭魚卵也是各個飽滿

以希平常吃火鍋不太吃主食的也忍不住吃光光啦

囍聚真的是完美融合了日式中式的餐點於火鍋之中呢。

 

▲”鮮活紅蟳雙人海陸套餐”的主角紅蟳本人

因為店家標榜的就是新鮮海產,當天這隻手掌大的傢伙還會吐泡泡,你們看有多新鮮?!

為了讓客人知道食材的鮮度,在將主角擺盤之前,都會先將活的、完整的食材陳列給客戶看,然後才拿進去廚房進行處理。

 

▲鮮活紅蟳雙人海陸套餐:是不是感覺好料都滿出來盤子外面了!

份量不但十足,連質量也很實在!

服務人員在海鮮盤端上來後,同樣會說明內容物,並且說明建議的煮法

例如「他們是使用生食級的干貝,所以可以生吃,但建議可以煮一下再吃,也別有一番風味」。

 

另外要注意鮑魚非常的新鮮活潑!而且如果你們不先處理它的話,有可能過一會兒它就不見了

因為他們的野生鮑魚,活跳的會逃跑,所以一定要特別注意

不只我們桌的鮑魚逃跑到桌面兩次,隔壁客人的鮑魚也是跑出來嚇壞女孩們了

 

▲以防鮑魚一直逃跑,趕緊將他煮食

放入鍋內煮約4分鐘左右之後取出來,店家還會幫忙拿進去切片,讓客人方便食用。

 

▲美國Prime穀飼霜降牛,油花分布十分均勻。

 

▲肉片長度有將近20公分吧,吃起來十分過癮。

 

▲稍微涮一下就可以吃了,新鮮的肉怎麼涮都好吃~

肉質十分軟嫩多汁

 

▲在火鍋饗宴的最後,一定要來一份雜炊才有完整感~

店家會利用前面蔬菜、海鮮的湯底精華,來煮成「黃金粥」;

以一人份的白飯,由店員幫忙熬煮,煮到湯汁差不多快收乾時,再倒入海苔、蔥花跟現打的蛋液

另外他們家粥的特色是有另外加入松露,所以香氣更加迷人喔。

 

▲煮好的黃金粥,不管吃的多飽都要來一份!

吃不完還可以外帶回家喔~

 

▲可能最後我們鍋底比較鹹的關係,粥在加入松露後顯得有點重口味,不過還是很美味啦!

唯一美中不足的是沒有鹹菜可以配(被橘色養壞了)

 

▲甜點選了仙草凍,很清爽解膩,而且一段時間似乎會做更換。

 

▲飯後飲品有冷/熱飲做選擇

以希點了檸檬蜜露,酸酸甜甜的剛好做為一個完美的ending。

 

總結

對於喜歡吃海鮮的朋友來說,請一定要來試試看囍聚,食材非常的新鮮且份量十足

餐點部份皆很完美無可挑剔,而且服務人員親切熱心~

甜點飲料也搭配得很好,整體下來是場愉快且非常非常飽足的饗宴

除了價格比較不親民以外,非常建議大家來嘗鮮一下!

– – –
交通便利性 ★★★★☆
環境整潔度 ★★★★☆
餐點滿意度 ★★★★☆
整體服務感 ★★★★☆
用餐氣氛度 ★★★☆☆
價位CP值 ★★★☆☆
再訪率 ★★★★☆

 

店家資訊

囍聚精緻鍋物

地址:台北市光復南路72巷7弄17號(台北捷運國父紀念館站1號出口附近)

電話:02-87738335

營業時間:週一~週五17:30 – 0:00;週六~週日11:30 – 14:30 、 17:30 – 0:00

FB粉絲團:https://www.facebook.com/injoypot

平均消費:1000元/1人上下,可現金/可刷卡

其他服務:Wifi提供/訂位提供/不限時/包廂低銷8000元

 

 

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